经过几十年的发展，敦化煎饼已经从传统的玉米煎饼发展到现在的。山西的刀削面，茄丁，红烧肉，那真正好吃，陕西的油泼面，biangbiang面，也还行，没有刀削面花样多，河南的烩面，没吃过正宗的，不做评论，有幸吃到朋友的男朋友从山东带来的正宗山东煎饼（到女朋友家都要带的山东煎饼，由此可见煎饼在山东的代表性地位）。

1、东北的煎饼好吃还是山东的煎饼好吃？

感谢邀请，题中所问吉林延吉煎饼好吃不，我可以肯定的说：好吃啊！而对于东北煎饼和山东煎饼哪个好吃，实话实说真的是各有特色：东北煎饼东北煎饼以吉林敦化的知名度较高。敦化煎饼的特点是香、软、薄，另一大特点是手工摊制。敦化煎饼薄软如纸，且均为圆形（就是用来卷大葱的最佳形状），每张煎饼的重量大约55克，直径约70至72厘米，

敦化家家商店卖煎饼、户户人家吃煎饼。不用卷大葱、不用抹大酱，一口气干吃一大张没问题！敦化煎饼的主料是当地产的玉米，辅料为当地产的黄豆、大米、小米等，好料做出好煎饼，黑土地土质肥沃，敦化市的山区气候导致的昼夜温差大，有利于玉米、黄豆等农作物干物质的积累。先将玉米、黄豆、大米等原材料蒸成熟饭，磨细后在煎饼鏊子上摊平、烙熟，折叠、包装，

广受各地游客喜爱甚至已经走向国际的敦化大煎饼就新鲜出炉啦！而且经过几十年的发展，敦化煎饼已经从传统的玉米煎饼发展到现在的：五粮煎饼、大米煎饼、小米煎饼、木耳煎饼、黑米煎饼总计几十个品种。山东煎饼煎饼可是山东的代表食物，煎饼的起源最早能追溯到东晋时期，从历史发展到现在煎饼也主要分为以沂蒙山煎饼和泰山附近煎饼两种叫法为主。

山东的煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成，卷上大葱、蔬菜或是肉类，保你可以吃得津津有味，与东北煎饼不同的是，山东煎饼的主要食材是麦子、地瓜、谷子、玉米、高梁。有幸吃到朋友的男朋友从山东带来的正宗山东煎饼（到女朋友家都要带的山东煎饼，由此可见煎饼在山东的代表性地位），山东煎饼和敦化煎饼不是一个口感，没有敦化的煎饼软，但是又别有味道。

2、山西、陕西、山东、河南、新疆、甘肃，哪里的面最好吃？

山西的刀削面，茄丁，红烧肉，那真正好吃，陕西的油泼面，biangbiang面，也还行，没有刀削面花样多，河南的烩面，没吃过正宗的，不做评论，新疆拌面，种类很多，最美的还是过油肉拌面和大盘鸡拌面，尤其是大盘鸡拌面，裹着汤汁，那味道美美的，甘肃牛肉面，作为一种早中晚餐的一种主食，牛肉面在甘肃的地位，相当高，当然了牛肉面的地域性太强烈，离开甘肃，正宗的牛肉面几乎没有，也吃不到兰州牛肉面的那种味道。

古代面食的统称就是饼据《名义考》,古代凡以麦面为食皆谓之\

3、郑州哪儿的饼做得好吃？


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