我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法，蒜苔拿来做凉拌，香椿用来蒸豆腐。我非常喜欢吃香椿，香椿不论怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味觉，有种想吃香椿的冲动，我这次也是第一次尝试做，凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐，果然味道更赞，香椿拌豆腐；先将香椿戳水，控干水份，切碎香椿。
1、香椿怎么做最好吃？
我非常喜欢吃香椿，香椿不论怎么做都好吃，香椿特有的清香味能刺激味觉，有种想吃香椿的冲动。香椿怎么做最好吃呢？1，香椿炒鸡蛋，将新鲜的香椿用开水烫洗一下，开水烫洗的目的是去除香椿中所含的有害物质亚硝酸盐。切碎香椿，打2一3个鸡蛋，起锅烧油，加适量食盐，少许味极鲜及十三香，炒熟出锅装盘，味道清香可口，非常好吃。
2，香椿拌豆腐；先将香椿戳水，控干水份，切碎香椿，然后把豆腐切成小方丁，加食盐，味极鲜，少量食醋，香油，放点辣椒沫，大蒜沫调拌即可食用。3，香椿馅饼；先把香椿烫洗控水，然后搅拌面团醒发，切碎香椿，加调料拌馅，然后做面饼。将菜馅包好用手压成圆饼或长方形，放油锅煎成两面金黄出锅，酥脆清香，味道美极了。4，油炸香椿；烫洗好的香椿放鸡旦液里包裹一下，捞出放油锅炸，炸成金黄色控油装盘，酥脆清香可囗，非常好吃，
2、凉拌蒜苔和香椿的做法是什么？
我家是在菜市场卖菜的，每年蒜苔和香椿上市的时候，妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃，香椿炒鸡蛋。我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法，蒜苔拿来做凉拌，香椿用来蒸豆腐，我这次也是第一次尝试做，凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐，果然味道更赞。我今天做的这道凉拌，做好的蒜苔不能用刀切，而是用原始手撕的方法，这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味，
用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑，美味好吃！这两道菜的制作都是非常简单的做法，我今天在这里跟大家一起分享。凉拌蒜苔材料：算题12根、干辣椒2个、蒜籽2瓣、姜1片、生抽1勺、盐小半勺、醋两勺、白糖少许、热油1汤勺做法：1、干辣椒、蒜、姜，稍微切一下，装入碗中，2、浇上热油，就是把油放入锅中烧至冒烟。
3、加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用，4、蒜苔洗净，去除头部老的部分，再把尾部去掉。5、放入已烧开的水中，焯一分钟，6、捞出来放入冷水中自然放凉，7、用手撕成丝，8、放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。香椿蒸豆腐材料：香葱10根、嫩豆腐一盒、蒸鱼豉油1汤勺、香黄2根做法：1、将豆腐在豆腐盒中切大块，2、用一个盘子扣住再翻转过来，这样做豆腐不容易被碰碎。
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