说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是过桥米线最正宗的出处，也有着最好的食材、配料和做法，是最好的搭配和最正宗的味道。蒙自过桥米线一条街（叫什么名字没记住，手机导航就能找到）上有很多家过桥米线都是顾客盈门、生意兴隆，在昆明吃过桥米线，推荐以下几家。
1、哪里的过桥米线，比较好吃？
说起好吃的过桥米线，首推它的发源地蒙自，那里是过桥米线最正宗的出处，也有着最好的食材、配料和做法，是最好的搭配和最正宗的味道。作为过桥米线的发源地，蒙自的米线不仅正宗，而且自成一派，巨大的铜锅里滚着已经熬制许久的鸡汤，而盛汤的碗几乎是个小盆，端在手上略显豪迈。面前整齐排开的各色配料们更是让人不禁挑花了眼，炖得耙软的排骨，炸得香脆的酥肉，带皮的肉片，卤过的牛筋牛舌猪尾巴，腊叉烧，烤猪皮，还有煎得金黄的荷包蛋，一入碗，马上就和高汤原本的醇味融在一起，鲜香极了，
趁热倒入细而香软的蒙自米线，再零星撒上些韭菜，香葱，和腌菜之类的佐料，一碗热气腾腾的过桥米线就制成了。玉白的米线，火红的油辣椒，青绿的菜叶，沉浮于澄黄的汤汁里，俨然一幅彩云追月的画卷，对云南人来说，这圆月般的汤碗中所涵纳的东西，便是家乡的味道。离家再远，这味道依然深植于舌尖的每一个味蕾之中，久久消散不去，令人百般惦念，
推荐几个自己喜欢的蒙自米线店。1、很久以前在进蒙自城的老路上有一家不太起眼的铜锅过桥米线店，汤好、量足，每天都是食客众多，听朋友说这家店现在已不再营业了，真是可惜。2、蒙自过桥米线一条街（叫什么名字没记住，手机导航就能找到）上有很多家过桥米线都是顾客盈门、生意兴隆，我记得其中一家的名字叫做“火烧房子”，有些特别。
“火烧房子”是一个连锁的过桥米线店，在开远、建水、丽江都有分店，3、新安所。蒙自当地的朋友专门带去吃过桥米线，价格不贵、分量十足、味道极好，是当地人常去的地方，蒙自的过桥米线味道特别好，店家装米线、配料的麻利动作连贯快速、一气呵成，站在边上欣赏一下也是挺不错的享受。昆明的过桥米线也有其特色，因为配料产地的不同，在口味上会有些差异，却也称得上是一道独特的云南传统美食，
在昆明吃过桥米线，推荐以下几家：1、建新园。老字号的米线店，是我们常去吃过桥米线的地方，它是连锁店，在昆明各个区域开了很多分店，口碑不错。2、昆明饭店过桥米线店，新开不久的过桥米线店，位于东风东路，依托四星级的昆明饭店品牌优势，因为良好的就餐环境、贴心周到的服务、较好的食材搭配，在昆明过桥米线行业有了很不错的影响力。
2、过桥米线好吃吗？
醉过桥神韵，品米线悠香我曾读过这样一首小诗，“过山涉水到昆明，桥西楼东百家停，米线条条汤中挡,线丝汤汤味道行。”过桥米线，这个无比亲切的名字，时常浮现在我的脑海里，有时又出现在我的餐桌上，我是个吃货，对于美食总是缺乏抵抗力的。但对过桥米线，我却有着特殊的情愫，一碗浓汤上桌，顿时芳香四溢，不禁让人食欲大开。
过桥米线的吃法与大多数食物不同，它是需要自己动手的，香甜的玉米，诱人的香肠，圆润的鹌鹑蛋，伴上几片甘蓝，几两木耳，几块鸡柳，再放入些牛肉酱，锅内一时间变得热闹起来。待各色配料都浮出水面，便是该加米线的时候了，米线本身便是煮好了的，可以直接食用，但放入锅中味道便更为鲜美，放在漏勺里烧得滚烫，托一大勺配料盖在米线上，再撒上香葱和蒜泥，便可以品尝这人间美味了。
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