1，虾扯蛋的做法 虾扯蛋的烹饪方法

1、原料：低筋面粉50g、泡打粉1.5g、澄粉8g、水85g、鲜虾20只、鹌鹑蛋20个、海苔粉适量、沙拉酱适量。 2、准备好鹌鹑蛋。 3、鲜虾去壳，虾最好买尽量小只一点的，买不到小的也可以切，就是有尾巴比较好。 4、章鱼小丸子模具加热用刷子刷上油。 5、倒入面糊，面糊高度不要超过1/3。不然等下加蛋就溢出来了。 6、再打入蛋，调整虾尾巴离起来，过程中一直保持小火。盖上一个差不多的锅盖，这样蛋容易熟。也可以不盖就是比较久。 7、当蛋凝固是出锅，撒上海苔粉，挤沙拉酱就可以啦。

2，虾扯蛋是什么

虾扯蛋的意思是把没有的说成有的，造谣生事，无事生非。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

3，虾扯蛋什么意思

虾扯蛋的意思是把没有的说成有的，造谣生事，无事生非。虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

4，虾扯蛋怎么做虾扯蛋摆摊学虾扯蛋

主料对虾20个辅料鸡蛋2个小葱1棵盐2克薄荷1棵虾扯蛋的做法步骤space点击查看大图1.对虾洗净稍腌制一下space点击查看大图2.放入冷冻室冻一下，剥虾仁会特别容易space点击查看大图3.剥虾仁时尾巴留着不要拿掉space点击查看大图4.取几只虾仁剁成蓉space点击查看大图5.取两个鸡蛋加虾仁、盐space点击查看大图6.放葱花打散space点击查看大图7.锅里放热水将整只虾仁汆一下水，做出形状来space点击查看大图8.模具上刷上油加热一下space点击查看大图9.一只只虾仁放入模具中space点击查看大图10.倒入蛋液，小火慢慢均匀加热space点击查看大图11.上面撒点干薄荷叶，出炉啦

5，虾扯蛋的做法

虾扯蛋的做法：用料：虾24个、鹌鹑蛋24个、低粉50克、澄粉8克、泡打粉1.5克、清水85克、料酒15克、盐2克、海苔碎适量、油适量。步骤：1、准备食材。2、将面粉，澄粉和泡打粉混合加入清水搅拌至无颗粒状粉糊静置15分钟左右。3、将鲜虾洗净剥去头壳去虾线，留虾尾，加入适量料酒。4、再加入少量的盐。5、抓拌均匀，腌制10分钟入味。6、再将腌制好的虾冲洗干净。7、丸子锅刷一层薄油，预热。8、加入1/3粉糊。9、在粉糊上放上处理好的虾。10、再打入一个鹌鹑蛋。11、加盖中火加热3分钟左右。12、待表面蛋液凝固，用叉子推起香脆的面糊加上鹌鹑蛋和鲜虾做出来的小半球，看到底部金黄焦脆。13、最后撒上一层海苔碎即可。14、装盘上桌。

6，正宗虾扯蛋的做法配料窍门

虾扯蛋做法和配方做法介绍最近网红虾扯蛋这款小吃可以说红遍整个网络，研究发现原来是以大虾和鹌鹑蛋这两个很营养食材为主要原料制作而成，但做法简单到在家一蒸制就能吃到的美食。虾扯蛋做法和配方：1、准备大虾、鹌鹑蛋和芦笋少许，浇汁你可以用蒸鱼豉油或者和我一样用日式调味汁就好。为何加入芦笋，因为这个可是抗癌之王，多吃对身体有益，同时也均衡全面了这道菜的营养。2、将大虾留尾壳，然后背部划开去肠线洗净，用盐腌制几分钟。3、在模具上刷油防粘，然后将腌制好的大虾摆上 (我用的是学厨3英寸不沾蛋挞模具)。4、打入鹌鹑蛋，这个根据模具大小放多少了。5、烧开水，将瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分钟左右就可以。6、然后利用热水滴几滴橄榄油，放入芦笋丁焯烫下捞起。7、码在蒸好的虾扯蛋上，然后浇上调味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常适合一家人分享，补肾壮阳还美容作用。成品图：食材功效：1、鹌鹑蛋有 "卵中佳品"、"动物中的人参"之称。对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著。2、祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。

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