我是四川人我就觉得我们四川的酸菜鱼最好吃。要说哪里的好吃就不好说了，肯定都是觉得自己家乡的做法好吃了，酸酸辣辣、开胃暖身的酸菜鱼成为了近几年最受欢迎的菜式之一，在洛阳也是如此，吸引着很多“吃货”的味蕾，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片细腻爽滑，冬天到了，美美来一大碗自然非常舒适。
1、哪里的酸菜鱼最好吃？
每个地方的人的口味不一样，做法也不一样。不过要说哪里的好吃就不好说了，肯定都是觉得自己家乡的做法好吃了，我是四川人我就觉得我们四川的酸菜鱼最好吃。我来分享一下我家做酸菜鱼的做法吧，材料有:白鲢鱼(也可以用其它鱼但我们家比较喜欢吃自鲢鱼)、袋装野山椒、袋装酸菜、生姜、大蒜、花椒粒、料酒、白胡椒粉、生粉、干辣椒、大葱。
第一步:将鱼洗干净切成稍薄的鱼片，袋装大块的酸菜切小块，生姜洗净切丝，大蒜去皮切片。干辣椒切圈，大葱洗净切段，第二步:把片好的鱼肉加入适量的生粉、料酒、生姜丝、胡椒粉揉匀腌制20分钟左右既能去腥又能使鱼肉更嫩。第三步:锅里放油烧热，下入花椒粒、生姜、大蒜片、大葱、干辣椒圈爆炒香，再加入酸菜、袋装野山椒、片鱼肉后剩下的鱼骨和鱼头、和适量的清水烧开后，中火熬上半个小时左右。
2、洛阳哪里的大盘鸡最好吃？
洛阳吃鸡的那些地儿我想大家都知道最近非常火爆的网络游戏大逃杀那句大吉大利，今晚吃鸡这句游戏名言，大逃杀也因为这句话被大家俗称为吃鸡游戏，其实现实当中鸡也是大家比较常见有非常喜欢吃的一种家禽而且没个地方都有许多不一样的做法。千年帝都洛阳也有很多吃鸡的地方，今天小编就带大家去寻找一下洛阳吃鸡的那些地儿，一、洛阳好厨房大盘鸡洛阳好厨房大盘鸡总店位于洛阳市洛龙区关林开元大道54号（关林车管所斜对面），是一家主营新疆大盘鸡的连锁饭店。
据说年盈利可以达到700万，可以说是洛阳大盘鸡中的老a，好厨房香辣大盘鸡在新疆大盘鸡的基础上巧妙的结合了中原地带饮食风格，经历了十年不懈的努力，精心研制，挖掘民间烹饪秘方并加以现代化工艺研发出来适合中原人口的美食极品。好厨房大盘鸡选用肉质细腻爽滑、鲜嫩的三黄雏鸡，再配以五十多种名贵中药材，经过娴熟的烹饪技术，烹制出的鸡块，色泽金黄发亮，香气四溢，味道鲜辣，肉质松软可口，香而不腻，回味无穷，在配以特制的圆润筋道的烩面在料汤均匀搅拌成暗红色，面吃起来咸、香、辣、麻，劲道十足，特别过瘾，
经常食用可开胃、养颜益肾、健脾，增强人体免疫力。地址：洛阳市洛龙区关林开元大道54号（关林车管所斜对面）二、洛阳义勇街炒鸡洛阳义勇街炒鸡总店老城区义勇东街与乡范街交叉口向西20米，是一家主营炒鸡的连锁清真饭店，用最真的食材做最满意的炒鸡就是义勇街炒鸡一贯的品质，义勇街炒鸡配量很足，很丰富。味道非常能突出鸡的鲜美味，分量也足，每天都会有大量的食客慕名而来，在网络上也有很高的人气，也可以说是一家网红店，
能成为一份色香味俱全的网红炒鸡，鸡死也瞑目!地址：老城区义勇东街与乡范街交叉口向西20米三、洛阳娜娜大盘鸡娜娜大盘鸡在洛阳非常出名，分店就有二十多家，和义勇街炒鸡属于洛阳的绝代双娇，价格非常实惠，味道很棒，很受洛阳人的追捧，娜娜大盘鸡色泽艳美，分量很大，鸡肉很烘，咬一口满嘴流汁，真的非常好吃！部分店址：湖北路店地址：湖北路街道湖北路28号景华路店地址：景华路与陇北二路交叉口东100米华山路店地址：中州西路与华山路交叉口北20米路东道北店地址：王城大道与道北五路交叉口向西300米路北新区店地址：开元大道龙祥商业街交叉口北行100米路东西工店地址：金谷园路纱厂路交叉口东北角西工店地址：九都路解放路交叉口南100米路西四、洛阳马记炒鸡洛阳马记炒鸡位于洛阳市老城区中州路上，马记炒鸡在小编心中算是洛阳炒鸡街的一朵奇葩店，因为他们家的炒鸡酱油放的很多，做好端上来你都分不清那是土豆那是肉，简直就是一盘碳，不过吃到嘴里那叫一个爽！他家的鸡非常耐嚼，比较干，但是不塞牙，一口下去没有多余的感觉，就是肉味很足，非常好吃！地址：洛阳市老城区青年宫东100米五、洛阳机车工厂大盘鸡洛阳机车工厂大盘鸡是洛阳的老字号了，小编小时候就经常吃，因为最初在洛阳瀍河区机车工厂菜市场开的第一家店，说以一直沿用机车工厂大盘鸡这个名字至今，现在机车工厂的店不知道还有没有了，小编只是在老城区见过，过去机车工厂大盘鸡算是较接近新疆大盘鸡的味道了，现在没有以前的味道，不过还是比较不错的，分量大，价格低，有一批骨灰级的粉丝。
文章tag： 好吃